L'Impatto Neurologico del Glutine: Una Guida Completa sull'Atassia da Glutine
La storia del consumo di grano si intreccia con lo sviluppo della civiltà umana, iniziando circa 10.000 anni fa nella Mezzaluna Fertile.
Da allora, il grano ha segnato significativamente la dieta umana, emergendo come coltura dominante in molte parti del mondo.
Nonostante questa lunga storia, solo nel tardo diciannovesimo secolo vennero riconosciuti gli effetti negativi del grano sulla salute umana quando il medico britannico Dr. Samuel Gee descrisse per la prima volta la malattia celiaca.
Con il passare del tempo, la ricerca si è evoluta, portando alla luce connessioni meno conosciute tra il glutine e vari disordini, inclusa l'atassia da glutine, un disturbo neurologico descritto in dettaglio solo nel 1998 dal neurologo Dr. Marios Hadjivassiliou.
L'atassia da glutine colpisce il cervelletto, il centro di coordinazione muscolare nel cervello, causando sintomi quali tremori, difficoltà a camminare, eloquio slavo e problemi di equilibrio.
Questa condizione insidiosa può evolvere discretamente fino a causare danni significativi, rendendo essenziale una diagnosi precoce per prevenire esiti severi.
La ricerca ha confermato che l'atassia da glutine è una malattia autoimmune dove il sistema immunitario reagisce al glutine producendo anticorpi che attaccano il cervelletto.
Gli studi hanno evidenziato che una dieta rigorosamente priva di glutine (GFD) può non solo stabilizzare ma anche migliorare la condizione dei pazienti affetti.
In contrasto, una dieta a basso contenuto di glutine o senza modifiche non mostra miglioramenti significativi, dimostrando l'importanza di un regime alimentare controllato.
Anche se rara, con una prevalenza dello 0.003%, l'atassia da glutine ha un impatto profondo sui pazienti, molti dei quali non presentano sintomi gastrointestinali, complicando la diagnosi precoce e il trattamento.
Ciò sottolinea l'importanza di una maggiore consapevolezza tra i professionisti della salute, inclusi gastroenterologi, neurologi e altri specialisti, riguardo questa complicazione neurologica derivante dalla sensibilità al glutine.
In conclusione, l'atassia da glutine serve come un chiaro esempio di come la dieta possa influenzare direttamente le funzioni neurologiche e la qualità della vita.
La sua gestione tempestiva attraverso interventi dietetici appropriati può prevenire danni irreversibili e migliorare significativamente le condizioni di vita dei pazienti.
Link all'articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38510211/